洛阳副食市场洛阳开展中高考期间食品安全专项检查

　　又到每年中高考季。为了保障考试期间食品安全，洛阳市市场监管局在全市范围内开展了食品安全专项检查。6月3日上午，记者跟随其中一组进行了现场查看。

　　9时30分许，在孟津第一高级中学，执法人员实地查看了学生就餐环境，进入后厨检查设备设施和人员操作流程，并查验索证索票、6S管理规范等落实情况。记者留意到，用于存放每种食物的留样柜里，饭菜的制作日期等都进行了标注，柜门装有铁链锁。执法人员介绍，按照要求，食堂每餐每种食品都要进行留样，放在密闭消毒的容器内冷藏保存48小时，并做好留样记录。

　　11时许，在洛阳市鑫晟餐饮管理有限公司的中央厨房操作间，身着工作装的工作人员已经完成了当日的菜品制作，正在清洗和打扫生产设备。作为我市的用餐配送中心之一，这里也是此次专项检查的重点。市场监管部门的执法人员依次对该企业的米面油等食材选取和储存、保温箱及配餐盒、餐具消毒等方面进行了查看。

　　记者从市市场监管局了解到，为切实做好中、高招考试期间食品安全工作，即日起至28日，该局采取专项检查、随机检查或明查暗访、约谈等方式，对中高招考点学校食堂、考务人员和考生集中食宿点及周边餐饮服务单位、考生集体用餐配送单位进行全面检查。

　　重点检查内容包括：餐饮服务许可和从业人员管理情况；食品原料进货查验、索证索票、洛阳副食市场洛阳副食市场餐饮具清洗消毒、洛阳副食市场食品贮存、食品留样等各项管理制度落实情况；是否存在超范围、超负荷经营现象等。洛阳副食市场督促相关学校食堂和餐饮服务单位落实主体责任，禁止加工制作四季豆、生鲜黄花菜、发芽发青土豆、野生菌、来历不明的野菜等高风险食品，禁止采购供应非本食堂加工的散装馅料、洛阳副食市场肉串及散装熟食制品，严禁高等院校以外的学校食堂加工制售凉菜，严禁采购、储存、使用亚硝酸盐，加工制作豆浆应烧熟煮透。同时加大考试期间巡查力度，及时收集处理考生、家长以及其他部门反映的食品安全问题。

　　下周一就是高考了，据气象资料分析，高考期间为高温天气。持续高温条件下微生物繁殖快，食物易腐败变质。为确保考生平安、高效备战中高招考试，洛阳副食市场洛阳市市场监管局同时发布考生餐饮食品安全消费提醒，提醒广大考生和家长注意饮食安全。

　　考生应尽量在家就餐，制作食物前应确认食材新鲜、无变质。食品原料要清洗干净，避免生熟食品交叉污染，烹饪食品应烧熟煮透。食用时令瓜果要充分浸泡、洗净农药残留，最好去皮后再食用；不食用容易导致身体不适的饭菜(如四季豆、野生蘑菇、生鲜黄花菜、发芽发青土豆、洛阳副食市场来历不明的野菜等)；慎用高风险食品(如凉菜、外购卤菜、冷食等)；不要食用隔夜饭菜。家长送餐请尽量缩短送餐途中所需的时间。

　　如果需要外出就餐或网上订餐时，要选择证照齐全、环境卫生整洁、食品安全量化分级B级以上或公示“笑脸”的餐饮单位。食用前注意检查食物感官性状是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透、餐具是否洁净，不要食用国家明令禁止的畜禽及水产品。洛阳副食市场尽量不食用街头摊点经营的食品，不在学校周边流动餐饮摊贩就餐。就餐结束时，应索要发票等消费凭证。

　　考生要注意科学饮食，多食用清淡营养的食品，洛阳副食市场少食用油腻、生冷食品，少吃豆制品、乳制品等易引起胃肠不适的食物。提倡喝白开水，洛阳副食市场不喝生水和散装冷饮，切忌暴饮暴食。

　　市市场监管局相关负责人提醒，考生如果就餐后出现剧烈呕吐、腹泻等不良症状，应及时到医疗机构就诊并保存就诊记录等，及时拨打市场监管投诉举报电线”。洛阳副食市场洛阳开展中高考期间食品安全专项检查